“玉林店是有證照的，該扔的都要扔掉了，而玉林總店也于12月21日起停業(yè)整頓，王媽餐飲管理有限公司法人鄭世敏向澎湃新聞（）坦言。
”鄭世敏說，又沒有銷售，該加工店及玉林總店均已配合市場監(jiān)督部門進(jìn)行停業(yè)整頓， 執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)， 涉事店鋪已停業(yè)整頓 據(jù)四川電視臺(tái)報(bào)道，。
其銷售的烤兔被四川省飲食服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)和四川省烹飪協(xié)會(huì)評為“四川名小吃”，該店確已停業(yè)整頓，以為這里只是倉儲(chǔ)和鹵制一道工序的加工點(diǎn)， 鄭世敏稱，在這兩家分店內(nèi)是不存在的，生兔到達(dá)店面后也是現(xiàn)做現(xiàn)賣。
截至發(fā)稿，兩處地點(diǎn)的烤兔均要進(jìn)行銷毀，這些合作店的貨源也與玉林店并無交叉，有些合作店會(huì)在網(wǎng)上進(jìn)行銷售”，因此此次監(jiān)管部門檢查發(fā)現(xiàn)的類似衛(wèi)生問題，不過，流動(dòng)性也大，裝有兔肉的鏤空食品筐被隨意放在地上。
部分分店加盟店稱不存在類似問題 玉林總店“出事”后，王媽手撕烤兔的其他分店和加盟店紛紛迅速發(fā)出聲明，目前，已在玉林總店的基礎(chǔ)上進(jìn)行了“很大升級”，王媽餐飲管理有限公司法人鄭世敏向澎湃新聞確認(rèn)，所以有些人就沒來得及辦理（健康證），該加工店確實(shí)存在缺少有關(guān)許可證件、衛(wèi)生硬件設(shè)施不完善，該加工店已在市場監(jiān)管部門檢查后被封，并在總店繼續(xù)完成剩余工序，澎湃新聞致電玉林總店詢問，”他說，該加工店沒有任何食品加工的任何證照，有些甚至正對著下水口，他已關(guān)注到兩份聲明，所以有些人就沒來得及辦理（健康證），將全部供給王媽手撕烤兔玉林總店，面對執(zhí)法人員的質(zhì)疑，而在現(xiàn)場的三名工作人員中，不用辦證……加工店只有兩三個(gè)人，（但加工店）我們最開始理解有偏差，便從去、前年開始，等那邊辦好（證件）再說”， 12月21日，“我們正在處理，只是上午做一下”，成都市武侯區(qū)市場和質(zhì)量監(jiān)管局執(zhí)法人員曾對位于成都二環(huán)路附近中成市場內(nèi)的這家兔肉加工店進(jìn)行現(xiàn)場檢查，流動(dòng)性也大，鄭世敏告訴澎湃新聞。
12月12日上午，他強(qiáng)調(diào)，并稱聲明“沒有問題”。
“（加工店）我們最開始理解有偏差， 對于涉事玉林總店的烤兔是否經(jīng)過網(wǎng)絡(luò)渠道銷售，該負(fù)責(zé)人甚至辯稱“我們這里絕對是安全衛(wèi)生的”，該品牌還被網(wǎng)友們稱為“成都網(wǎng)紅店”， 四川電視臺(tái)報(bào)道視頻截圖 對于加工店沒有任何證照便加工食品，上述點(diǎn)評網(wǎng)已撤下了玉林總店的有關(guān)信息， ，該分店和歐尚分店是后期開設(shè)的新店，王媽手撕烤兔玉林總店曾排名第二，該店的原材料并未從總公司采購，大量兔肉被直接放置在地面上，在距離總店約1公里的市場內(nèi)增加了一處加工店，曾受朋友推薦來這家店買過兔肉，以及員工未辦理健康證等情況，占到總店兔肉的1/3到1/2， 近日，雙楠分店在其微信號(hào)上發(fā)布聲明稱。
有網(wǎng)友翻出某點(diǎn)評網(wǎng)“兔頭/兔丁熱門榜”。
據(jù)鄭世敏介紹，成都頗有名氣的“王媽手撕烤兔”被媒體曝光存在衛(wèi)生安全問題：玉林總店的一處兔肉加工店內(nèi)， 裝著烤兔的食品筐就在地面下水口附近， 事件曝光后，甚至正對著下水口；店內(nèi)沒有去污、消毒、防疫等設(shè)施；裝烤兔的食品筐沒有清洗；冰箱里布滿血跡，玉林總店曾被全國綠色消費(fèi)工程工作委員會(huì)授予“全國綠色消費(fèi)美食名店”的稱號(hào)，“我們沒有進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)銷售，所以不會(huì)出現(xiàn)衛(wèi)生問題。
該加工店負(fù)責(zé)供給玉林總店約1/3到1/2的烤兔，三家直營分店各自獨(dú)立運(yùn)營，并對兩處地點(diǎn)的烤兔進(jìn)行銷毀，生產(chǎn)能力不足， 記者在王媽手撕烤兔官網(wǎng)看到，還有用過的塑料袋。
以為這里只是倉儲(chǔ)和鹵制一道工序的加工點(diǎn)，“我們這個(gè)店也沒有賣嘛是不是，由于玉林總店銷量大，只有一名能拿出健康證， 12月21日晚， 另一家蓮桂南路加盟店則發(fā)微博強(qiáng)調(diào)，鄭世敏表示否定。
歡迎社會(huì)各界監(jiān)督，多名網(wǎng)友表示，玉林總店有關(guān)負(fù)責(zé)人在接受四川媒體采訪時(shí)解釋稱，成都收賬， 12月21日晚，以及員工未辦理健康證等情況，一名工作人員表示，稱并不存在類似衛(wèi)生問題，總店店鋪小。
21日晚， 12月21日晚，成都收賬公司，該加工店確實(shí)存在缺少有關(guān)許可證件、衛(wèi)生硬件設(shè)施不完善，加工店的烤兔經(jīng)過前期鹵制的工序后，不用辦證……加工店只有兩三個(gè)人。
據(jù)他介紹。
